Boden Der nach Südwesten ausgerichtete Heiligenstein bringt kraftvolle ausdrucksstarke Weine hervor, welche durch den Granitboden eine feine Mineralität gewinnen. Das bietet eine sehr gute Voraussetzungen für eine lange Lagerung

Ausbau Re(d)volution steht für die Revolution im Weinbau. Dieser Wein besteht aus fünf pilzwiderstandsfähigen Rebsorten. Diese stehen alle gemeinsam in einem Weinberg und gemischter Satz zusammen gelesen, gemaischt und vergoren, wodurch diese Vielschichtigkeit zu Stande kommt.

Der Ausbau erfolgt im Barrique, hier wurden zu einem Drittel neue Fässer verwendet.
Der regionale und nachhaltige Gedanke dieses Weines wird durch den Einsatz von heimischer badischer Eiche unterstrichen.

Beschreibung Ein Rotweincuveé aus 5 pilzwiderstandsfähigen Rotweintrauben, welche alle in der ersten Lage des Heiligensteins in Neuweier wachsen.
Mit dem ersten Schluck träumt man sich schon in ferne Länder.

Kräftiges Rubinrot in der Farbe, ein Aroma von wilden Kirschen und Zedernholz in der Nase.
Am Gaumen kräftig mit Brombeeren, Kirsche und leichte Tabakaromen. Überzeugend ist der lange Nachhall dieses Cuveés.
Ein passender Begleiter für die mediterrane Sommerküche, Grillabende und Abende in trauter Zweisamkeit.

"Best of Freiburger Piwi" 2021
Kategorie Rotwein Cuvée - Platz 1

Speiseempfehlung: Rind, Wild, Gegrillt, Gebraten, Geräuchert, Edelschimmel, Hartkäse, Zwiebelgewächse, Knollen o. Rüben, Tomaten / Nachtschattengewächse, Nüsse, Pfeffer, Hot & Spicy, Kräuter, Vollkorn, Pumpernickel, Schokolade, Kaffee, Grillabend, Geschenk, Männerabend, Kaminabend, Besondere Anlässe, Lamm

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