Ausbau Nach dem schonenden Pressen der Trauben vergärt dieser Wein im 500 Liter Holzfass. Der Wein bleibt zur Reifung mindestens ein Jahr in diesem Fass auf der Hefe liegen.

Beschreibung Bei der Rebsorte Souvignier Gris handelt es sich um eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte. Diese Sorten sind in der Bewirtschaftung um ein Vielfaches nachhaltiger als herkömmliche Sorten.

In der Nase präsentiert sich dieser Wein wunderbar kräftig mit leichter Vanille und viel gelbfleischiger Frucht. Aromen wie die einer reifen Birne und Quitte werden wahrgenommen. Diese Aromen intensivieren sich Gaumen. Schön kommen die Einflüsse der Reifung im Holzfass zur Geltung. Vanille, rauchige Noten sowie eine Würzigkeit machen diesen Wein zu einem tollen Speisenbegleiter.

Der Ausbau im 500l Tonneau Fass verleiht dem Wein eine schöne Cremigkeit und Schmelz sowie ein angenehmes Mundgefühl.

Speiseempfehlung: Schwein, Geflügel, Krebstiere, Gegrillt, Gebraten, Gebacken, Weichkäse, Zwiebelgewächse, Knollen o. Rüben, Pilze, Nüsse, Pfeffer, Kräuter, Brot, Vollkorn, Creme, Grillabend, Date, Kaminabend, Besondere Anlässe, Vegetarisch

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